17 billiga Michelin-stjärniga restauranger

Varje restaurang i världen drömmer om att få en Michelin-stjärna och gör allt för att göra denna önskan verklighet, eftersom dess närvaro kommer att stärka den outtalade statusen för en plats med exklusiva rätter bland finsmakare. De bästa Michelin-stjärniga restaurangerna är alltid populära, men de tar också extremt höga priser för sina tjänster, även om denna position lyckligtvis inte är ett axiom. Nedan finns restauranger som har mer än förtjänade Michelin-stjärnor, men som inte lämnar ett hål i gourmetresenärens budget.

Krizman Restaurant, Bib Gourmand Michelin (Monrupino, Italien)

Monrupino är en relativt liten italiensk kommun som ligger vid stranden av den solvärmda Andriatic. Ljust grönska, gamla atmosfäriska gator och salt luft som värms upp av solen - det är den miljö där restaurangen Krizman ligger, inredd i den rustika stil som är karakteristisk för regionen. Mysig träpanel, etnisk inredning, uteserveringar och en lysande bris gör denna restaurang till en plats att komma tillbaka. Denna önskan att kasta tillbaka in i hematmosfären förstärks, det är värt att komma ihåg de dofter och smaker som denna plats erbjuder: länd serveras med granatäpplesallad, saftiga lammkotletter, strudlar samt ovanliga desserter som stekta blommor serverade med olika typer av viner., eller pepparrotsglass.

Webbplats: www.hotelkrizman.eu/ristorante

Tim Ho Wan Restaurant, 1 * (Hongkong, Kina)

Denna restaurang i Hong Kong är verkligen exklusiv. Det är anmärkningsvärt att matställen från denna kedja från början, även om de hade ett gott rykte, inte kunde hävda Michelin-stjärnor, men allt förändrades med ledarskiftet. Trots att Tim Ho Wan-restauranger idag är de billigaste av alla som finns i den röda guiden, är det inte så enkelt att komma hit - det finns bara tjugo platser på restauranger och det finns ingen reservationstjänst. Långt före öppningen visas köer av människor som vill prova en av tjugo uppsättningar, som uppdateras varje månad, framför dörrarna. Man tror att alla som besöker Tim Ho Wan måste prova wontons - pajer fyllda med bakat fläsk. Denna maträtt tillhör det traditionella köket i provinsen Guangdong.

Olo Restaurant, 1 * (Helsingfors, Finland)

Restaurangen Olo är en anmärkningsvärd plats, eftersom köket som erbjuds av kocken Jari Vesivalo mycket väl kan hävda att det är intellektuellt eller konceptuellt. Varje maträtt baseras på en viss idé som den kulinariska mästaren själv gärna talar om. Frågor kan tas upp inte bara av den ideologiska komponenten utan också av sättet att förbereda en viss maträtt. Faktum är att kocken verkligen är ett fan av experiment, och därför är den vanliga semolina generöst kryddad med hjortens hjärta och stekt choklad och havtorn läggs djärvt till havre. Restaurangen arbetar på principen att servera färdiga uppsättningar, medan du kan välja ett alternativ bestående av tretton rätter som helt avslöjar karaktären hos denna institution.

Restaurant Ze Kitchen Galerie, 1 * (Paris, Frankrike)

Restaurangen ligger i Paris mest livliga gastronomiska kvarter. Den vänstra stranden av Seinen, överskuggad av den ökända Notre-Dame-katedralen med sina kimärer och glasmålningar, var det bästa valet för det ovanliga galleriet, som har varit i drift i över ett decennium. Det lokala köket är fusionsinspirerat. Inverkan från den orientaliska kulinariska traditionen känns tydligt. Varje maträtt är ett oberoende mästerverk - när det gäller färguppsättning och dekorationsstil kontrasterar de framgångsrikt med de många konstverk som visas här. Du ska inte lämna Ze Kitchen Galerie utan att prova signaturdesserten - vit chokladmousse, vars smak kompletteras med de kryddiga tonerna av japansk wasabi.

Restaurang WY av Bart de Pooter, 1 * (Bryssel, Belgien)

Denna restaurang var helt enkelt tvungen att bli en hit i restaurangbranschen. Hans ideologiska inspiration var en man som redan hade fått två Michelin-stjärnor och en av Mercedes-återförsäljarna, som låg i centrala Bryssel, valdes som plats för en potentiell restaurang. Detta blev ett framgångsrikt marknadsföringsspel - alla bryr sig förresten inte om att han lyckades äta på världens enda bilhandlare som tilldelades en Michelin-stjärna. Trots förekomsten av ganska djärva graffiti och ljus neonbelysning har denna plats blivit den mest populära bland affärsmän som planerar ett affärsmöte. Menyn är ganska varierad, men gilthead anses vara en klassiker, serveras med sorrel, rödbetor och quinoa, följt av en delikat crème brulee med inslag av bergamott, mango och en distinkt pepprig eftersmak - nepalesisk peppar.

Varoulko Restaurant, 1 * (Aten, Grekland)

Fans av klassiska medelhavsmat måste besöka denna lilla restaurang som ligger i den lugna bukten Mircolimano Marina. Denna sträcka av Atens kust har ett sömnigt hav och en strandpromenad längs Greklands mest lyxiga båtar. Denna restaurang kännetecknas av enkelheten i det erbjudna köket - detta är principen att den lokala kocken lade grunden för sitt arbete och skapade rätter baserade på tre grundläggande ingredienser - olivolja, olika skaldjur och endast de färskaste grönsakerna, som tas direkt från de omgivande gårdarna. Även fans av kötträtter, som är övertygade och bevisade av hundratals restauranger, respekterar fisk, bläckfisk och bläckfisk, som grillas i denna institution.

Biljetter Restaurang, 1 * (Barcelona, ​​Spanien)

Skaparna av denna Barcelona-restaurang hänvisar blygsamt till deras skapande som en tapasbar, men i några tapasbarer är det svårt att boka bord sex månader före det avsedda besöket. Faktum är att biljetter består av tre separata zoner, som alla representerar sin egen version av köket. Här kan du till exempel prova kreativa molekylära rätter, alla typer av desserter tillagade i enlighet med spansk tradition och snacks som är klassiska för medelhavsversionen av köket. Det är sant att portionerna här är små, så du bör vara beredd på att du måste beställa upp till tio tapas för att verkligen äta upp. Vanliga gäster på biljetterna noterar också att det är bättre att beställa drycker direkt i baren, och inte enligt menyn när man väljer rätter på kvällen - det är billigare.

Onyx Restaurant, 1 * (Budapest, Ungern)

Denna ungerska restaurang passar bäst för det klassiska föreställningen om hur en restaurang med Michelin-stjärna ska vara. Det här är bordsdukarnas rena vithet och bestickets bländande glans och perfekt utbildade servitörer - oklanderligt artig och alltid redo att hjälpa till med valet av rätter på kvällen.Restaurangen är inredd i stil med de kungliga baden som kan ses i Budapest idag - en riktig lyx i ordets fulla mening. Menyn som erbjuds av restaurangen består av traditionella ungerska rätter, presenterade i en ny omprövning. Varje gäst har frihet att självständigt välja att föredra grill eller vilt med grönsaker, för att ge sin tjänst till ett eller annat märke vin - lyckligtvis erbjuder restaurangen mer än två hundra namn, men det är fortfarande värt att avsluta kvällen med ett glas av Tokay - tradition är helig.

Shinjukukappo Nakajima Restaurant, 1 * (Tokyo, Japan)

2008 släppte Michelin sin första guide till huvudstaden i Framtidens land och förvandlade den omedelbart till en ny citadell i den gastronomiska världen - överraskande lyckades Tokyo få nittiotre stjärnor mer än Paris, det världsberömda kulinariska centrumet . På ett eller annat sätt anses idag Shinjukukappo Nakajima vara en av de mest prisvärda Michelin-stjärniga restaurangerna i Tokyo. Det ligger i det mest hektiska distriktet i företagets huvudstad - Shinjuku, men till och med dess läge i grändarna i gränder hindrar inte finsmakare från att ställa upp framför dörrarna till denna lilla institution. Restaurangens meny representeras av två typer av rätter - rätter av japansk klassisk mat eller kaiseki och ett mer budgetalternativ för rätter som tillagas från Iwashi, det vill säga sardiner. Antag inte att "budget" likställs med "dåligt" - trots allt talar vi om en exklusiv institution.

Alcron Restaurant, 1 * (Prag, Tjeckien)

Restaurangen Alcron Prague är inredd i en lätt igenkännbar art déco-stil och förmedlar atmosfären i det mystiska Prag, för vilket många turister åker till Tjeckien. Det är sant här den traditionella Prag-komponenten slutar - den ryska traditionen börjar, som du inte förväntar dig att hitta i citadellet av klassicism och barock. Detta är dock så - den lokala kocken är en infödd i Ryssland. Det var hans enastående talanger som gjorde det möjligt för restaurangen att ta emot den eftertraktade stjärnan i den röda guiden. Oxtail med rosmarin, hummersoppa eller pumpaostkaka som påminner om skott från berättelsen om Harry Potter - rätterna kompletterar perfekt den atmosfär som härskar.

Hand and Flowers Restaurant, 2 * (Marlow, Storbritannien)

En resa till London tröttnar på många människor - atmosfären av primär affärsverksamhet i det klassiska Sherlock Holmes-följet behöver bara spädas ut. Så varför inte gå till den mysiga staden Marlow, som ligger nära huvudstaden? Dessutom har det lokala pensionatet hittills den enda puben i världen som lyckats få två Michelin-stjärnor, och detta säger redan mycket. Restaurangens kock arbetar med inneboende enkla ingredienser, men lyckas samtidigt skapa riktiga mästerverk: söt vitlökspuré, kyckling stekt i öl, karamelliserad blomkål, olika såser. En riktig hit är en efterrätt som till och med låter utsökt utsökt - en delikat vit chokladpudding med limeskivor i. Och de fyller denna sötma som smälter på tungan med chokladisbildning, och kompletterar helhetsbilden.

Lafleur Restaurant, 2 * (Frankfurt am Main, Tyskland)

Frankfurt är en stad med ett stort namn och en ganska lång historia, men idag förblir dessa obestridliga fördelar med det ofta underskattade, eftersom det har förvandlats till ett slags iscensättning på väg till andra europeiska städer. Men om du plötsligt har ett par lediga timmar mellan flygningarna, och du inte är redo att spendera dyrbar tid på att överväga de rena rummen på flygplatsen, kan du säkert gå till den centrala delen av staden till hotellkomplexet Palmengarten, på territoriet varav restaurangen Lafleur ligger. Den lokala kocken med ett minnesvärt efternamn Rabbit har utvecklat sin egen matlagningsteknik, under vilken en mängd olika skaldjur, till exempel skaldjur eller fisk, inte fungerar som en huvudrätt, utan som en krydda för klassiska köttrecept. Så, nötkött med gåslever och ansjovis och andra inte mindre märkliga rätter är populära.

Restaurang Il Luogo di Aimo e Nadia, 2 * (Milano, Italien)

Denna restaurang ligger på något avstånd från Milanos spår som studerats av turister, men detta hindrar inte att den är en av de bästa anläggningarna i staden, för vilken det definitivt är värt att ta en omväg och avsätta dig tre eller fyra timmar för ett fullständigt besök i restaurangen. Faktum är att denna institution serverar rätter av klassiska toskanska rätter, som har absorberat alla färgerna i Lombardiet. Ingredienserna som tas av kockarna verkar nästan medvetet enkla, men deras kombinationer och sättet att skära gör det möjligt att helt avslöja smakpaletten för varje maträtt. En lång måltid med många rätterbyten på ett avslappnat italienskt sätt - du kan börja med brödpinnar som tillagas av kocken personligen, och mot slutet av middagen kan du prova sorrento med den mest känsliga mandelmjölken och gräddfil.

Cheval Blanc Restaurant, 3 * (Basel, Schweiz)

Det var en enorm ansträngning för den bayerska kocken Peter Nkohl att vinna tre Michelin-stjärnor för en restaurang som är en riktig pärla i Basel. Breda terrasser med utsikt över Rhens lugna vatten och de vanliga medelhavsrätterna, som presenteras i en ovanlig österrikisk "behandling" utgör en utmärkt tandem. Gäster inte bara från Europa utan också från Kanada eller till och med Australien kommer ofta hit för att njuta av morotpuré, hummercarpaccio och en uppfriskande efterrätt av ingefära och äpple i naturlig yoghurt, vilket kommer att vara den perfekta sista tonen i den övergripande symfonin av en måltid vid Cheval Blanc.

Jean-Georges Restaurant, 3 * (New York, USA)

Denna restaurang ligger bara ett kvarter från den ökända Central Park, beskriven av Salinger. Det är den perfekta skapelsen av kocken Vongerichten, som har lyckats uppnå den perfekta kombinationen av alla parametrar som krävs för att uppnå tre Michelin-stjärnor. Idag erbjuder restaurangen tre olika rätter - asiatiska, amerikanska och franska. Sitt bekvämt på den mysiga terrassen och njut av Maine-fiskad hummer, chilipasta och pepparrotsost.

Restaurant Noma, 2 * (Köpenhamn, Danmark)

Restaurangen ligger i en atmosfärisk byggnad som en gång var ett lager i Köpenhamns centrum. I åratal lagrades valolja, skinn och fisk här, som var beredda för export till Europa. Det är inte förvånande att denna restaurang serverar ren skandinavisk mat, och själva namnet är en förkortning för sammanslagningen av orden "norra" och "köket". Trots den starka kulturella grunden för denna restaurang bör det lokala köket fortfarande förstås som ett modernt intryck av danska klassiker, eftersom några av de äldre versionerna innehåller ingredienser som benmärg, mossa eller lav. Michelin Red Guide gav anläggningen två stjärnor, men den brittiska tidskriften Restaurant har redan utsett Noma till världens bästa restaurang efter en noggrann jämförande analys av tusentals restauranger.

Steirereck (Österrike, Wien)

Den mest fashionabla restaurangen i huvudstaden ligger på huvudstadsparkens territorium, som endast serverar österrikiska rätter, till exempel rätter från sämskött, lamm revben eller en ovanligt vacker och lätt efterrätt gjord av rosenblad. Denna restaurang är känd för sin mer än trettio tusen samling vin, ett av de rikaste brödkorten i Europa och en imponerande ostkällare. Restaurangens interiörer är gjorda i snövita toner med element av balkar som kommer direkt från Štir slott. Fönstren har utsikt över Donau och den majestätiska St. Stephen-katedralen.

Billiga restauranger med Michelin-stjärna på kartan