Fruktmarknaderna i detta land är slående i sin variation. Inte konstigt att Vietnam är en av de största leverantörerna av exotiska frukter i världen. Det rika innehållet av användbara makro- och mikroelement, frånvaron av kemiska tillsatser (för att påskynda tillväxten eller öka hållbarheten), gör dem ganska värdefulla och populära. Låt oss ta en titt på några av Vietnams mest populära frukter som du definitivt bör prova.
Mango
Vietnamesiska mango skiljer sig något från indonesiska, thailändska eller filippinska. De är sötare och mycket ömma, tjockare konsistens.
Mangosäsong: februari till maj.
Användbara egenskaper hos mango
Frukten innehåller många vitaminer och mineraler, samt enzymer som har en positiv effekt på matsmältningen. Mango används också ofta i traditionell medicin. Det hjälper till att förbättra hjärnans funktion, stoppa blodflödet, stärka hjärtmuskeln, men det kan också orsaka allergier på grund av ämnet urushiol som det innehåller.
Låt dig inte heller transporteras med denna frukt i stora mängder, eftersom den har en laxerande effekt. Det är också bättre att inte använda den med alkoholhaltiga drycker. Om du följer din figur och räknar kalorier, kommer det att vara användbart för dig att veta att 100 g mango innehåller 65-70 kcal (proteiner - 0,55 g; kolhydrater - 18 g; fetter - 0,28 g).
Hur man bestämmer mogenhet hos en mango
Den mogna frukten har en rik gul färg och arom. Färgen kan också blandas med rött och grönt. Om du klämmer lätt på den ska den ge lite. Om du vill ta frukten till Ryssland, välj sedan en lite omogen mango och förvara den vid rumstemperatur.
För älskare av denna frukt rekommenderar vi att du besöker restaurangen Mango Rooms. Det ligger i Hoi An. Det är inte svårt att gissa vilken huvudingrediens som används för matlagning.
Longan (Dragon Eye)
Små, runda frukter, ljusbruna. De växer i klasar. Stenen är oätlig, liksom skalet, den separeras lätt från massan. Transparent och saftig med en obeskrivlig smak, den smakar som druvor eller meloner. Skalet i sig kan, beroende på sort, ha en gul, röd eller brun nyans.
Fruktsäsong: juni till augusti.
Fördelar med Longan
Det kan noteras att den används av:
- som en antioxidant
- för behandling av cancer, bråck, skabb, matsmältningskanalen
- för att sänka kroppstemperaturen
- mot trötthet och yrsel
- för att normalisera sömnen
- för att förbättra synen
- som ett lugnande medel
100 g frukt innehåller cirka 60 kcal (proteiner - 1,31 g, fetter - 0,1 g, kolhydrater - 14,04 g). Även de som följer en diet har säkert råd med en sådan delikatess.
Hur man bestämmer mogenheten hos en longan
Det är nästan omöjligt att bestämma mognaden hos en longan genom dess utseende. Det enklaste sättet är att bara smaka på det. Det borde vara sött. Om frukten är sur är den ännu inte mogen. Det är också viktigt att vara uppmärksam på det hårda skalet. Den ska vara fri från skador. Vill du ta frukt till Ryssland? Välj sedan ett drake öga med en lätt sur smak. Bara ett par dagar och det mognar. Kan förvaras i kylskåp.
Lychee
Lychee liknar longan i smak och storlek. Bara sötare, och skalen är ljus, röd, något grov.
Säsong: maj-juli.
Användbara egenskaper hos litchi
Lychee har olika medicinska egenskaper, men du bör inte bli ledsen. Om det konsumeras för mycket kan det orsaka allergier och problem med munslemhinnan. Varför är denna frukt så användbar? Regelbunden konsumtion av litchi tillåter:
- lägre kolesterol
- normalisera levern, hjärt-kärlsystemet, bukspottkörteln
- förbättra minnet
- öka styrkan
Det rekommenderas också för kronisk förstoppning på grund av dess laxerande effekt (tillräckligt mild, du bör inte oroa dig) för tarmsjukdomar. Det bästa är att alla dessa fördelaktiga egenskaper bevaras även i torkade och konserverade frukter.
Kan och bör konsumeras av dem som följer en kalorifattig diet eller rätt näring. Lychee kommer inte att skada din figur på något sätt. I 100 g, cirka 70 kcal.
Hur man bestämmer mogenheten hos en litchi
Först och främst utvärderar vi fruktens utseende. Höljet ska vara intakt, utan skador eller bucklor, i en djupröd (men inte mörk) färg. Testa - skaka litchien. Om den är mogen kommer du att höra ljud, om inte, är det bättre att inte köpa en sådan frukt. Var uppmärksam på doften. För cloying indikerar att litchin är övermogen.
Durian
På grund av den inte särskilt trevliga lukten var det förbjudet att transporteras på flygplan. Många cateringanläggningar har till och med skyltar på dörren med bilden av en streckad durian. Smaken av massan uppskattades mycket av många finsmakare; den liknar frukt- och bäryoghurt. Efter att ha trängt in under den tjocka gröna skalen med skarpa taggar behöver du bara skynda dig tills lukten blir skarp. Detta beror på att det innehåller flyktiga svavelföreningar.
Säsong: maj till november.
Användbara egenskaper hos durian
Var försiktig om du har högt blodtryck eftersom det höjer ditt blodtryck. Durian är mycket näringsrik. Denna frukt hjälper också till att ta bort skadliga ämnen från kroppen. I folkmedicinen används den för att sänka kroppstemperaturen och mot gulsot.
Hur man bestämmer mognaden hos durian
Det finns två tillförlitliga sätt. För det första kan detta göras av lukten som kommer från fruktens svans. Ju ljusare och obehagligare det är, desto bättre. För det andra fokuserar vi på ljud. Vi tar något lämpligt och knackar på frukten. Ett bubblande ljud indikerar durianens mognad, en tom som frukten ännu inte är mogen.
Sapodilla
Rundad, ljusbrun frukt växer på ett vintergrönt träd och når en diameter på 5-10 cm. Inuti är söttgult kött med en liten mängd hårda svarta frön.
Hur man bestämmer mognaden av sapodilla
Sapodillas mognad kan lätt identifieras av dess mjuka hud. Det smakar som en persimmon, men du bör inte äta en omogen frukt, eftersom massan innehåller latex, vilket ger en inte särskilt trevlig eftersmak. Denna frukt odlas i södra delen av Vietnam.
Fruktsäsong: september till december
Användbara egenskaper hos sapodilla
Användbara egenskaper inkluderar: Det används för att skapa masker, oljor, kosmetiska blandningar, schampon, balsam. Innehållet av kolhydrater (23%), råfiber (20%), närvaron av vitamin A och C, vegetabiliska proteiner, järn och kalium. Kaloriinnehållet i sapodilla är 70 kcal för varje 100 g.
Grädde äpple
På träden, som når en höjd av 4,5-10 m, mognar grädde äpplen i juli. Frukten är hjärtformad och når upp till 16 cm i diameter. Huden är tuff och har en djupbrunröd nyans, kännetecknad av ett retikulärt mönster. Under huden finns en fibrös, krämig massa, där det finns svarta och bruna frön som är olämpliga för mat.
Hur man bestämmer mogenheten hos ett krämigt äpple
Mogna äpplen väljs utifrån hudens färg, som ska ha en mörkröd nyans och ha tillräcklig elasticitet.
De fördelaktiga egenskaperna hos ett krämigt äpple
Ett äpple innehåller vitaminer och mineraler, har ett högt kaloriinnehåll och samtidigt innehåller det inte mättade syror och kolesterol. Fiber och vitamin B är närvarande (att bara äta 100 g av produkten kan ge en femtedel av den dagliga dosen av vitamin B). Det har en positiv effekt på syn, hjärnaktivitet och lindrar huvudvärk.
Pitahaya (Dragon Heart)
En exotisk variation av kaktus är gömd bakom ett slående utseende. Formen påminner mycket om ett långsträckt äpple, täckt med hudskalor.Skalens färg varierar från rosa till djuprött med gröna spetsar, och i snittet kan du se köttet av en krämig, lila eller rödaktig nyans, som helt enkelt är prickad med svarta frön, som kiwi.
Enligt den lokala legenden föll frukten från drakens hals när den förlorade förmågan att spruta eld. När de infödda försökte pitahaya, besatt av dess ovanliga smak, utrotade de gradvis alla drakar och frukten började växa överallt.
Hur man bestämmer mognaden hos Pitahaya
För att välja en mogen frukt bör du vara uppmärksam på huden, som ska vara fast och utan skada och ha en ljusröd färg. Det smakar som kokta rödbetor med kiwi- eller jordgubbsmak.
Fruktsäsong: den liana-liknande växten bär frukt året runt, så pitahaya försvinner praktiskt taget inte från marknadsstånden.
Användbara egenskaper hos Pitahaya
Fruktens popularitet beror också på dess fördelaktiga egenskaper - en positiv effekt på magsäcken och tarmarna, vilket stärker det endokrina systemet. Det rekommenderas också för personer med diabetes. Men du bör inte missbruka det, för ibland kan överätning av frukten orsaka allergier. Pitahaya har också hittat sin tillämpning inom kosmetologi. Massan används som ingrediens för tillverkning av masker, krämer och schampon.
Mangostan (mangostan)
Trädet börjar bära grödor tidigast nio år från planteringstillfället. Mogen mangostan når 7 cm i diameter, täckt med en tjock vinröd hud, under vilken skivor med massa är dolda. I mangostanens sammanhang påminner det lite om vitlök. Skalet används inte till mat, även om det är i det som huvudmängden näringsämnen koncentreras. Juicer tillverkas av den.
Hur man bestämmer mogenheten hos en mangostan
Att välja en mogen mangostan är nödvändig för dess elasticitet. När du trycker på huden ska den springa något. Välj större frukter eftersom de har mer massa, men sprickor i skinnen indikerar övermognad.
Fruktsäsong: Mangostan mognar från maj till juni
Användbara egenskaper hos mangostan
Den innehåller många användbara föreningar, proteiner, fetter, fibrer, järn, kalium, vitamin B1 och C. På grund av detta används den aktivt som en antioxidant, för att förhindra åldrande och bildandet av cancerceller, vid behandlingen av hjärtsjukdomar. Skalte hjälper till med diarré, akne, akne och sårläkning.
Vi rekommenderar också att du läser artikeln - Vilka läkemedel ska köpas i Vietnam.
Brödfrukt
Ett av de mest ovanliga fruktträd är bröd. Dess frukter kan ersätta både grönsaker (omogna) och frukter (när frukten är helt mogen). Ofta når dimensionerna 40-50 cm i diameter och väger mer än 30 kg. Utåt finns det en likhet med durian, men brödfrukternas skal är rikligt täckt med taggar. Inuti är massan uppdelad i skivor där stora ben finns. Det smakar som en blandning av aromer av melon, ananas och bananer.
Fruktsäsong: januari-maj.
Hur man bestämmer mognaden hos en brödfrukt
Mognad bestäms av hudfärg och lukt. Ju mer mogen frukten är, desto ljusare är den gula färgen och lukten liknar lök eller till och med vitlök.
Användbara egenskaper hos brödfrukt
Fördelarna kommer från en kombination av näringsämnen, vitaminer, kalcium, syror och mineraler. Ämnen är användbara för huden, nervsystemet, förebyggande av hjärtsjukdomar. Det höga innehållet av C-vitamin ger det antivirala egenskaper. Man tror att måttlig konsumtion av brödfruktfrukt förhindrar för tidigt åldrande, cancercellbildning och sköldkörtelsjukdom.
Papaya
Denna frukt kan köpas när som helst på året. Odlas i hela Vietnam, även om det mognar snabbare i de södra provinserna. Smaken av papaya är mycket lik den välkända melonen.
Hälsofördelar med papaya
Det rekommenderas att använda det naturligt för att bevara alla dess egenskaper. Papaya har en positiv effekt på matsmältningen, rengör kroppen och tonar upp den. Det används också vid behandling av intervertebral osteokondros vid förstärkning av immunsystemet och behandling av virusinfektioner.
Fruktsäsong: året runt.
Hur man bestämmer mogenheten hos en papaya
Vi väljer den mogna frukten efter dess utseende. Färgen ska vara orange eller djupgul. Huden ska vara fri från snitt eller sprickor och bibehålla elasticitet med lätt tryck.
Passionsfrukt
Det skiljer sig i en delikat smak med surhet (något som påminner om krusbär, vinbär), liksom en ihållande arom som liknar citron.
Fruktsäsong: Passionsfrukt mognar mellan januari och april.
Hur man bestämmer mognaden av passionsfrukt
Mogen passionfrukt väger mer än omogen frukt. Huden bör inte ha några skador eller bucklor.
Användbara egenskaper hos passionsfrukt
Mogna frukter innehåller mycket kalcium, natrium och andra spårämnen, liksom ett helt vitaminkomplex. Det har en positiv effekt på matsmältningsarbetet och främjar utsöndringen av urinsyra. Samtidigt används den som en febernedsättande, törstsläckande produkt. Var försiktig med passionsfruktfrön. Även om de tillhör den ätbara kategorin, har de fortfarande en hypnotisk effekt.
Strömming
Den växer på 2 m palmer och är ovoid eller päronformad. Diametern är liten - 3-5 cm, och vikten på en frukt överstiger sällan 100 g. Beige kött är dolt under de bruna skalskalorna, som kan bestå av flera lobules. Smaken är mycket lik en blandning av banan och ananas, har en uppfriskande effekt. Det mörka benet äts inte.
Fruktsäsong: juni till augusti
Hur man bestämmer mognaden hos sill
Mogen frukt väljs med sin skal. Den måste vara helt torr och fri från synliga skador. Trots sin lilla storlek är mogen sill ganska tung, men närvaron av mörka fläckar indikerar att den är gammal.
Användbara egenskaper hos sill
Måttlig konsumtion av frukten hjälper till att eliminera gifter från kroppen. Detta beror på det höga halten av tannin i massan. Frukten används för att förhindra hemorrojder, behandla diarré och hjälpa till att återställa blodflödet.
Citron (Buddhas hand)
En av de sällsynta företrädarna för citrusfamiljen är citron, som växer på låga, spridande träd. Frukten är unik och liknar en hand med fingrar, varför den fick sitt andra namn - "Buddhas hand". Flera långsträckta segment med ljusgul färg innehåller inte frön. Smaken är sur och syrlig med små inslag av bitterhet. Mycket sällan konsumeras massan färsk. Det används ofta för beredning av konfektyr.
Fruktsäsong: Skördetiden är november.
Användbara egenskaper hos citron
Innehållet av vitamin A, C, B, fiber och mineraler ger denna frukt antivirala och antiseptiska egenskaper. Det används vid behandling av struphuvud, halsfluss, bronkit. Det förbättrar aptiten och hjälper till och med att bli av med alkoholberoende.
Guava
En annan exotisk frukt mognar året runt - guava, som finns på vintergröna träd, som når en höjd på upp till 4 meter. I form och färg liknar det ett grönt päron och inuti massan är ljus orange (som en pumpa). Smaken är söt och mycket ömtålig. Kaloriinnehållet är lågt - bara 68 kcal, så du kommer inte att kunna återhämta dig efter måttlig konsumtion av frukten.
Hur man bestämmer mogenheten hos en guava
Den mogna frukten har en rik hudton och fasthet. Doften från en sådan frukt är mycket förförisk.
De fördelaktiga egenskaperna hos guava
På grund av det unika innehållet av vitaminer och mikroelement har det en utmärkt effekt på lymfkörtlarna och hjälper till att höja kroppens allmänna ton. Det används för att återställa styrka och stärka immuniteten. Stimulerar hjärtats arbete.
Tamarind (gummiträd eller indiskt datum)
Otroligt så tillhör tamarind familjen baljväxter! Den växer på stora träd som liknar vår akacia, som ofta når en höjd av 20 meter. Fruktens skinn har en brun nyans och formen är något böjd. Den sötaktiga rödmassan innehåller flera hårda frön.
Skördesäsongen är maj-juni. Mognad bestäms av hudfärg.
Användbara egenskaper hos tamarind
Av de användbara egenskaperna är det värt att markera: närvaron av kalium, fosfor, magnesium, natrium och andra kemiska element som är nödvändiga för kroppen. Frukterna av tamarind innehåller en enorm mängd ämnen som vår kropp behöver varje dag. Frukten har ett högt kaloriinnehåll - 239 kcal / 100 g.
Måttlig konsumtion av frukt hjälper till att normalisera matsmältningssystemet, förhindra nervstörningar och hjälper också till att stärka muskuloskeletala systemet. Järn hjälper till att försörja alla organ med syre. Tamarind används också för viktminskning.
Citrus
Kanske på grund av klimatfunktionerna är citrusfrukter, liksom frukterna i Vietnam, söta. Mandariner och mandariner, apelsiner, tropiska apelsiner, grapefrukt, pomelo, limefrukter och citroner .... De är små i storlek, men saftiga och söta i smak.
Kostnaden för frukt på marknaderna i Vietnam beror direkt på tiden. Naturligtvis, under skördesäsongen är kostnaden för frukten mycket lägre. Kostnaden för mango vid högsäsongens topp är 16 tusen dongar per kilo frukt, och vid andra tider på året kan priset nå 20-25 tusen.
Fruktpriser i Vietnam
Alla turister som inte ångrar att betala för en smak av exotiska från 19 tusen dongar kommer att kunna köpa en longan. Men mangostan kostar ännu mer. För denna exotiska frukt ber säljare om minst 30-40 tusen enheter av den nationella valutan under mognadsperioden och från 70 tusen per kilo frukt under lågsäsongen.
Rambutan på disken på vietnamesiska marknader säljer för 20-30 tusen dongar, förutsatt att du vill köpa frukten under högmognadssäsongen. Vid andra tillfällen måste 30-40% betalas för rambutan.
Vietnameser säljer durian till ett pris av 40 000 dong per kilo, och den populära pitahaya bland turister - för endast 20 000 dong per kilo. Säljare sätter ett liknande pris för mogen brödfrukt. För ett kilo litchi ber säljarna bara om $ 1-1,5, och passionsfrukt kommer att kosta ännu mindre exotiskt för exotiska finsmakare - bara från 70 cent till $ 1. Ett liknande pris fastställs för den lokala äpplesorten - guava. För ett kilo sill ber de om från 1 till 1,5 dollar.
Citrusfrukter är något dyrare här. Till exempel, för ett kilo lokala mandariner eller apelsiner måste du betala minst $ 2-3 (25-60 tusen dongs). Nästan samma kostnad hålls för frukttamarind, varav ett kilo kostar turister 40-50 tusen lokal valuta.
Sapodilla under skördeperioden kostar 20-30 tusen dong, lite billigare - 15-20 tusen kostar ett gräddeäpple. Ännu mer överkomligt för turister kommer att vara papaya, för ett kilo som de ber om 5-10 tusen mindre. För ett kilo citron kommer handlare att be om 19 tusen dongar.
Överflödet av exotiska frukter lockar ett stort antal resenärer. Självklart skulle jag vilja ta med mig mina särskilt gillade frukter. Erfarna turister lägger de köpta frukterna i en separat låda eller resväska efter att ha förpackat var och en med en servett. I denna form bör det inte finnas några problem med transporten. Det enda de varnar för är att vattenmeloner kan sprängas i ett flygplan på grund av tryck, och koks får inte missas på grund av att de inte är röntgen.
